Crêpes flambées aux cognac

Crêpes aux cognac :

Ingrédients: ( Pour une dizaine de crêpes )

- 250g de farine

- 3 œufs

- 30cl de lait environ

- 2 bouchon de cognac

- 25g de beurre 

- 1 sachet de sucre vanillé 
- 2 verre de sucre + 1 verre d'eau 

Préparation:

Faire fondre le beurre au micro onde.

Dans un saladier mélangez la farine, les œufs, le beurre fondu, le lait, le sucre vanillé et 1 bouchon de cognac à l aide d'un batteur électrique pour ne pas faire de grumeau.

Laissez reposer 1h environ 

Réalisez les crêpes à l'aide d'une poêle à crêpe anti adhésif 
Dans  une casserole réalisez un sirop à l'aide du sucre et de l'eau puis ajoutez le bouchon de cognac et laissez chauffer quelques minutes.
Versez le mélange sur les crêpes et les faire flamber

Astuce: Si jamais vous avez des grumeau dans votre pâte à crêpes la passer au chinois