Gâteau moelleux au chocolat déco coeur pour la saint valentin

Pour la saint Valentin rien de tel qu'un repas en amoureux avec en dessert un gâteau tout moelleux au chocolat et petite déco avec cœur et je t aime :) 

Ingrédients : (Pour un grand moule diviser par 2 pour moule classique)

- 250 g de chocolat + 50g pour la déco

- 5 oeufs

=

- 100 g de farine

- 100 g de beurre + un peu pour le moule + 
   20g pour la déco

- 1 berlingot de de crème fraîche liquide

- 100g de sucre + sucre glace pour déco

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel 

Préparation :

Faites fondre le chocolat (250g) avec le beurre (100g)

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs .

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporez petit à petit la farine et la levure en fouettant . Une fois le mélange homogène incorporez la crème fraîche tout en continuant de fouetter puis le chocolat fondu .

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajoutez délicatement.

Beurrez votre moule et versez y la préparation.

Faites cuire 30min à 180°. Plantez un couteau pour vérifier la cuisson.

Laissez refroidir le gâteau et démouler le.

Faites fondre le chocolat de la déco avec le beurre et napper le gâteau avec .

Placez le au frigo 30min puis découpez dans une feuille un cœur et le placer au centre du gâteau

Saupoudrez de sucre glace et enlevez la feuille .

Bonne appétit !